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食品安全問題不容小覷，今天日聯(lián)科技小編就給大家介紹一下為了食品安全，食品企業(yè)采購了什么檢測利器。為什么在這些檢測利器中X射線異物檢測機獨占鰲頭。
歷來，食物質(zhì)量安全備受顧客關(guān)注。其中，異物則是影響食物品質(zhì)安全的重要因素之一。不久前，一位顧客投訴，油面筋里竟然發(fā)現(xiàn)了刀片。消息一出，頓時讓人萬分驚恐，難不成吃個面筋還有肝腸寸斷的風(fēng)險？因此，在去除混入危險異物的產(chǎn)品，確保食物食用安全等方面，食品異物檢測機就有了它的用武之地。
日常生活中，時常會出現(xiàn)食品異物、食品安全相關(guān)的新聞，這些情況侵犯了顧客的合法權(quán)益。不過，我國相關(guān)法令也明文規(guī)定，生產(chǎn)不符合食物安全規(guī)范的食物，顧客除要求賠償損失外，還可以向生產(chǎn)者或銷售者要求支付價款10倍的賠償金。此外，因購買“問題食物”，顧客人身權(quán)益遭到侵害，形成嚴(yán)峻精力損害時，顧客還可要求精力損害賠償。
雖然通過以上方式保護(hù)了顧客合法權(quán)益，但是更重要的是要追根溯源，從食物生產(chǎn)加工根本方面尋找問題所在，避免異物繼續(xù)誤入食物中。當(dāng)然，經(jīng)過把關(guān)食物生產(chǎn)安全關(guān)，不僅協(xié)助企業(yè)避免形成不必要的經(jīng)濟(jì)損失和諾言影響，還可以確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，確保食物食用安全。那么，食物加工企業(yè)該怎么把好安全關(guān)，避免異物混入，以及阻止“問題食物”流向商場呢？
大部分食物生產(chǎn)加工需要經(jīng)過數(shù)到甚至數(shù)十道加工工序，過程中會接觸多種加工設(shè)備。潛在的危險比如設(shè)備因長時間工作而形成磨損、破損或許掉落導(dǎo)致金屬、塑料、碎屑、螺絲、刀具、玻璃等異物混入生產(chǎn)中。還或許在原輔料中就因安全把關(guān)不到位而帶入異物。上文說到的油面筋刀片事件，事故原因調(diào)查其生產(chǎn)工藝過程中不會用到美工刀，**定論，或許是來料中出現(xiàn)問題。針對此類情況，生產(chǎn)加工設(shè)備必須定期查看、保護(hù)，避免因磨損、破損或許掉落的異物混入食物生產(chǎn)中。同時，原輔料進(jìn)入生產(chǎn)前，要嚴(yán)格篩選，查看，避免原輔料中夾藏異物進(jìn)入后續(xù)食物生產(chǎn)中。此外，必須在包裝工序設(shè)有異物檢測機，進(jìn)行探測、檢測，及時、精確地除掉“問題產(chǎn)品”，避免含有異物的食物流入商場。
據(jù)了解，不少食物加工企業(yè)都引進(jìn)了金屬異物檢測機、異物檢測機(也叫X射線異物檢測機)。前者主要由金屬異物檢測機與主動除掉裝置組成，其使用電磁感應(yīng)原理。若是混入刀片等金屬異物的食物進(jìn)入金屬異物檢測機(即磁場區(qū)域)，磁場遭到干擾，便會適時發(fā)生報警信號。一起，及時驅(qū)動主動除掉裝置，進(jìn)而把含有刀片等金屬異物的食物掃除生產(chǎn)線以外。
X射線異物檢測機，利用X射線的穿透才能，再經(jīng)過視覺和模式識別，將圖畫的信息進(jìn)行區(qū)分、區(qū)分，終究檢測出含有刀片等異物的食物，并及時、精準(zhǔn)地除掉，避免“問題食物”流向商場。值得一提的是，X射線異物檢測機還可用于檢測小袋散裝食品中的金屬異物、玻璃、陶瓷、石子等。
俗話說“民以食為天，食以安為先”。油面筋里出現(xiàn)刀片不是一件小事，所幸無人員受傷。借此，期望相關(guān)企業(yè)要分外重視食物質(zhì)量安全，并經(jīng)過專業(yè)的金屬異物檢測設(shè)備把好食物生產(chǎn)安全關(guān)，避免混入異物的食物流入商場，保證人們餐桌飲食安全。
